主料:
韭菜适量,
虾仁适量,
肉馅适量,
面适量,
紫菜适量,
虾皮适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
五香粉适量,
姜粉适量,
鸡精适量,
料酒适量,
盐适量,
香油,
少许,
酱油适量,
油适量,
醋,
少许韭菜虾仁馅水饺的做法步骤
1.面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧?就不细说了。
2.面团放案板上,准备擀饺子皮。
3.擀好的饺子皮。也可以买现成的。
4.韭菜洗净、切碎。
5.肉馅备用。
6.虾仁洗净备用,如果太大,就切一下。
7.这些是做饺子馅所需的调料:五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。
8.先把肉馅和虾仁一同放到盆中,放入料酒、酱油搅拌。
9.后放韭菜,然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。(盐别放太早,以免出汤。)
10.包好的饺子。大家都会哈,不写怎么包了。
11.将饺子煮熟。
12.煮熟的饺子过凉水。
13.现在开始做汤。所需原料:紫菜、虾皮。
14.葱姜切好。
15.紫菜切碎。
16.锅放底油,油热后放入葱姜炝锅。然后加水,放入紫菜和虾皮,再放入鸡精、盐调味。
17.把做好的汤盛入碗中,再把饺子也盛入碗中,同时可以加点香菜、香葱碎点缀,不喜欢油腻的亲,可以滴几滴醋,特别香的水饺就做好了!
小窍门&温馨提示
我本人是挺怕油腻的,把饺子与汤一起食用特别解腻,尤其在汤里加少许醋,几滴就行,就完全不会油腻。
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